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如何正确饮酒更健康?

如何正确饮酒更健康?

  到陕西历史博物馆看古人拿什么喝酒  中国的饮酒活动经历了先秦时期的漫长发展,到秦汉时期得到了政府在制度方面的重视。

秦汉时期,中国出现了“酒政文化”,统治者屡次提出禁酒,以减少粮食消耗,维持统治秩序,但酒最终未能禁止,反而得到了进一步发展。 这一时期,人们对酒的认识进一步加深,酒的用途广泛扩大,调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先成为是酒文化的基本功能。

两汉时期,饮酒逐渐与各种节日联系起来,形成了独具特色的饮酒日。 酒文化中“礼”的色彩愈来愈浓,酒礼更加严格,至东汉末年,酒文化中“以乐为本”的精神内核也渐渐转向“以悲为怀”。

  陕西历史博物馆藏西汉鎏金铜锺(盛酒器)  三国时期,酒风更盛,人们嗜酒如命,劝酒之风和饮酒手段也非常激烈。 魏晋南北朝时期,酒禁大开,民间酿酒获得许可,因此,私人自酿自饮的现象变得相当普遍,酒业市场十分兴盛,国家开始征收酒税,并成为重要的财政收入之一。

这一时期,名士饮酒的风气极盛,借助饮酒,人们抒发着对人生的感悟、对社会的忧思、对历史的感慨,通过“曲水流觞”这一文化活动,酒的文化内涵也随之扩展。

  唐宋时期,繁荣的诗词创作对酒文化起到了促进作用,出现了辉煌的“酒章文化”,酒与诗词、音乐、书法、绘画等相融相兴、相辅相成。

酒激发了诗人的诗兴,内化在其诗作里,酒便从物质层面上升到精神层面。 这一时期,酒肆日益增多、酒令日益风行,酒文化已然融入了中国人的日常生活中。 唐人崇尚“美酒盛以贵器”,反映了唐王朝社会经济的高度发展,此外,当时的人们多在饭后饮酒,既不易醉,又能借酒获得更多的乐趣。   陕西历史博物馆藏唐摩羯纹金杯  陕西历史博物馆藏唐白瓷双龙柄执壶(酒器、茶具)  陕西历史博物馆藏唐鸳鸯莲瓣纹金碗(饮酒器)  宋代酒文化是唐代酒文化的延续和发展,这一时期的酒文化比唐代的酒文化更丰富、更接近当代的酒文化,酒业繁盛、酒店遍布,各家酒店还强调自身独特的文化性格。 金代,北方民族的豪饮之风在民间流行开来,元代则将金代出现的烧锅酒发展为烧酒(阿剌吉酒)。

  陕西历史博物馆藏北宋青釉瓜棱执壶  明清以后,酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品。 一方面,地域文化的形成催生了“酒域文化”的产生;另一方面,人们还形成了在不同时节饮用不同酒的习惯,如元旦饮椒柏酒、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒等。 清代有“酒品之乡,京师为最”之说,当时,京城的达官显贵崇尚黄酒,中下层百姓则多喜欢价廉味重的烧酒。 此外,饮酒时行酒令被推向一个新的高峰,人物、花草鱼虫、诗词歌赋、戏曲小说、时令风俗无不入令,且雅令众多,酒文化从高雅的殿堂走向了通俗的民间,从名人雅士普及到市井百姓,普通的饮酒提升为讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的境界。   陕西历史博物馆藏明代酱釉描金孔雀牡丹执壶  这些酒器在陕西历史博物馆里并非是单独作为一个系列陈列的,陕西历史博物馆推出的《中国历史密码——走进陕西历史博物馆》一书,通过文物相关内容后附上的二维码,向读者讲解了更多文物背后故事和中国酒文化发展的内容,读者通过手机扫码后,直接可以看到相关资料,不仅能对馆藏文物有一个更深入的了解,也能对文物背后的相关历史文化发展过程有一个直观、系统的了解。   中国是屹立于世界的文明古国,是酒的故乡。

中华民族五千年的历史长河中,酒和酒文化一直占据着重要地位,它是物质的,也是精神的。

作为一种精神文化,它体现在政治生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等诸多方面,从这个意义上讲,饮酒也是在饮文化。

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